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Aceite de Hígado de Bacalao – Propiedades y Usos

El  aceite de hígado de bacalao  es un aceite de pescado de color entre amarillento y pardo con un sabor ácido y parecido al del pescado. Se obtiene del hígado fresco de bacalao y eglefino. El aceite de hígado de bacalao tiene una alta concentración de vitamina D, E y A, así como de ácidos grasos insaturados. Es fácilmente digerible, mientras que el sabor requiere de un tiempo para acostumbrarse.

El aceite de hígado de bacalao huele rancio. Muchas personas todavía lo conocen desde su infancia y lo asocian con un líquido de sabor demasiado desagradable, que se les inculcó para combatir diversas enfermedades. Los científicos y los médicos han estado trabajando con aceite de pescado durante siglos. En 1824, científicos alemanes descubrieron la eficacia del aceite de hígado de bacalao. Desde entonces, numerosos estudios han confirmado las propiedades saludables del aceite de pescado.

Un poco de historia

El aceite de hígado de bacalao, un remedio popular de miles de años de antigüedad, ya se utilizaba en la antigüedad como remedio. Los médicos utilizan los intestinos de pescado para tratar la inflamación y los médicos utilizaron aceite de pescado en la Edad Media para prevenir infecciones y curar heridas.

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En el contexto de la investigación sobre las vitaminas, médicos y científicos declararon que el aceite de hígado de bacalao era un excelente remedio natural para muchas enfermedades a principios del siglo XX. Se convirtió en parte de un movimiento de reforma de salud que desencadenó un verdadero auge. Muchas madres les dieron a sus hijos una cucharada de aceite de pescado todos los días durante décadas para que crecieran altos y fuertes.

Esto se debe a que ya se describía en esa época como un agente estimulante del crecimiento y las defensas, así como del metabolismo. Especialmente los niños urbanos, que sufrían de la enfermedad de la civilización de la raquitismo debido a una nutrición insuficiente, así como a la falta de luz y vitaminas, no podían evitar el aceite de hígado de bacalao como una forma de terapia. El raquitismo es una enfermedad infantil en la que se inhibe la formación y el crecimiento óseo normal. El aceite de hígado de bacalao también se usaba para el reumatismo y otras enfermedades infantiles.

En la posguerra, el aceite de hígado de bacalao formaba parte de la dieta saludable de los niños y se consideraba una necesidad para la vida y la reforma del cuerpo. Debido a la política de salud y la publicidad prevalecientes en ese entonces, la vitamina D se convirtió en una de las vitaminas más importantes. En folletos educativos de este período se denunciaban las drásticas consecuencias que podría tener el incumplimiento de las obligaciones de los padres si no se administraba la ración diaria de aceite de hígado de bacalao. Debido a que el contenido de vitaminas en el aceite de pescado no podía determinarse con exactitud, era imposible determinar una dosis exacta. Acababas por darle a los niños una cucharada de aceite de pescado.

¿Cuáles son las propiedades del aceite de hígado de bacalao?

Gracias a su gran cantidad de vitaminas A y D, el aceite de hígado de bacalao favorece el desarrollo y crecimiento del tejido humano y previene el debilitamiento y la extensión de heridas. También es eficaz contra las infecciones. Veamos unas cuantos beneficios y propiedades de este excelente aceite:

  • Promueve la formación de músculos, la salud de los huesos y la renovación celular. [1]
  • Reduce la presión arterial y los lípidos en la sangre. [2]
  • Mejora la visión.
  • Es tremendamente beneficioso para la piel: previene el prematuro envejecimiento de la piel, protege contra el sol y el acné.
  • Además, previene enfermedades infantiles, y hace que el sistema cardiovascular funcione mejor.

Como producto de frotamiento, el aceite de hígado de bacalao puede aliviar el dolor en las enfermedades de las articulaciones. El aceite de hígado de bacalao está disponible en forma de cápsulas, como ungüento y para frotar.

En las últimas décadas el aceite de hígado de bacalao ha sido sustituido por la medicina moderna. Sin embargo, la medicina natural ha recuperado recientemente su valor. El aceite de hígado de bacalao se compra cada vez más en las farmacias. En los países nórdicos, una décima parte del aceite de hígado de bacalao se consume de nuevo. El aceite de hígado de bacalao suministra a las células la importante vitamina D (ya que este es una fuente de vitamina D) durante los oscuros meses de otoño e invierno y contrarresta la depresión y la osteoporosis.

☝ ¿El aceite de hígado de bacalao realmente engorda?

Con sólo 25 calorías por porción, el aceite de hígado de bacalao no engorda, es muy poco probable. Los suplementos de aceite y en especial, este suplemento dietético en realidad promueve la pérdida de grasa y ayuda a controlar el peso. En ensayos clínicos, se ha demostrado que reduce el almacenamiento de grasa al inhibir la proliferación de células grasas. Además, el aceite de hígado de bacalao puede desencadenar cambios metabólicos positivos en el hígado y el intestino delgado.

En las pruebas de laboratorio, los ratones alimentados con este aceite experimentaron una disminución en los niveles de leptina, insulina y glucosa en ayunas. Su peso corporal total y el peso del tejido abdominal también disminuyeron. Los investigadores creen que el aceite de hígado de bacalao estimula la termogénesis, haciendo que su cuerpo queme más calorías a lo largo del día. Además, estas grasas pueden utilizarse como fuente de energía, lo que mejora aún más su efecto de quema de grasas.

Por ejemplo, muchos atletas y culturistas consumen aceite de hígado de bacalao antes de las competiciones. Esto les ayuda a conservar el músculo y a tener la energía necesaria para un entrenamiento intenso mientras siguen una dieta baja en calorías. Cuando su cuerpo no recibe suficientes carbohidratos, puede usar la grasa como combustible. Los omega-3 pueden ayudar a reducir y prevenir la pérdida de músculo y mantenerlo energizado.

Los omega-3 que contiene este aceite reducen la inflamación, que es un factor importante que contribuye a la obesidad. El aceite de hígado de bacalao suprime la inflamación crónica y aguda, lo que conduce a la pérdida de grasa, una mejor salud cardiovascular y una mejor sensibilidad a la insulina. En un estudio reciente, la circunferencia de la cintura y la relación cintura-cadera se redujeron significativamente en sujetos con sobrepeso y obesos que consumían aceite de pescado sin hacer ningún cambio en su estilo de vida.

✅ ¿Para qué sirve el aceite de hígado de bacalao para tu salud?

Seguro que más de alguna vez te has preguntado para qué sirve el aceite de hígado de bacalao y cuales son los grandes beneficios de este aceite para tu salud y te los presentamos, son:

  • Prevención de enfermedades como la artritis reumatoide, la osteoporosis o el raquitismo.
  • Puede reducir el riesgo de cáncer. [3]
  • Aumenta el nivel de testosterona en los hombres.
  • La combinación con vitamina A fortalece el sistema inmunológico, los huesos y los dientes.
  • La vitamina E mantiene la piel joven y saludable y reduce los niveles de colesterol LDL.
  • La vitamina D regula el equilibrio hormonal y se considera un medio para prevenir la depresión.
  • Los ácidos grasos omega-3 mejoran la visión y el rendimiento cerebral (ver aceite de krill).
  • El yodo y el fósforo promueven el crecimiento y el metabolismo activo.

Tabla nutricional y composición

Contiene numerosas vitaminas e ingredientes que fortalecen el cuerpo humano. La proporción de vitamina D y vitamina A es particularmente alta. La vitamina D es una sustancia vital, que no es producida por el propio cuerpo humano y sólo puede ser absorbida a través de la luz solar y los alimentos.

En los oscuros meses de invierno muchas personas tienen una deficiencia de vitamina D, que se puede compensar tomando aceite de hígado de bacalao. La vitamina A, también conocida como retinol, es una vitamina liposoluble que se encuentra sólo en los alimentos de origen animal. Es necesario para el crecimiento y la nueva formación de las células, promueve el proceso visual y puede prevenir el daño celular.

El aceite de hígado de bacalao también contiene vitamina E y ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos poliinsaturados cumplen funciones importantes y no pueden ser producidos por el propio cuerpo. Mejoran las propiedades de fluidez de la sangre y tienen un efecto antiinflamatorio. También reducen los niveles de colesterol y previenen las enfermedades cardiovasculares.

La Sociedad Española de Nutrición recomienda la ingesta de 250 mg de ácidos grasos omega-3. La vitamina E también se conoce como vitamina antienvejecimiento. Previene el envejecimiento prematuro de la piel, refuerza la vitalidad del cabello y proporciona un aspecto fresco. Está compuesto de varios antioxidantes poderosos. En el cuerpo humano, asumen la tarea de eliminar los radicales libres. También promueven la cicatrización de heridas y reducen las cicatrices en la piel.

Otras sustancias que se encuentran en el aceite de hígado de bacalao son el yodo y el fósforo. El yodo es muy importante para el metabolismo y un componente esencial de las hormonas tiroideas. El oligoelemento debe ser suministrado a través de los alimentos y se encuentra en grandes cantidades en los mariscos y los peces.

La necesidad diaria de yodo de un ser humano adulto es de 200 microgramos. Muchas personas sufren de deficiencia de yodo. Con la ingesta diaria de aceite de hígado de bacalao esto se previene. El fósforo también se ingiere a través de los alimentos. El mineral proporciona fuerza a los huesos y dientes y promueve la producción de energía en el cuerpo. Además de otros minerales, vitaminas y oligoelementos, también es responsable de la construcción de las paredes celulares.

El aceite de hígado de bacalao también contiene pequeñas cantidades de potasio, calcio y azufre.

Cantidad por 100 gramos
Calorías902
Grasas totales100 g
Ácidos grasos saturados23 g
Ácidos grasos poliinsaturados23 g
Ácidos grasos monoinsaturados47 g
Colesterol570 mg
Sodio0 mg
Hidratos de carbono0 g
Fibra alimentaria 0 g
Proteínas0 g
Vitaminas por cada 100 gramos
Vitamina A 1800 mgVitamina C0 mg
Calcio0 mgHierro0 mg
Vitamina D210 µgVitamina B60 mg
Vitamina B120 µgMagnesio0 mg

Contraindicaciones y Dosis recomendada

Atención: Evite la sobredosis de vitamina A y D.

El aceite de hígado de bacalao tiene un alto contenido de vitamina A, que supera con creces la dosis diaria recomendada por la SEN. Una sobredosis regular de vitamina A puede causar hipervitaminosis. La hipervitaminosis aguda se caracteriza por mareos, dolor de cabeza y vómitos. Si la vitamina A se toma en exceso durante varios meses, esto lleva a una pérdida de vello corporal, presión arterial alta, acumulación de calcio y un agrandamiento del bazo y del hígado.

La vitamina D también puede ser sobredosificada, debido a que la vitamina es almacenada por el cuerpo humano hasta por un mes. Una sobredosis aumenta la cantidad de calcio en la sangre y tiene efectos secundarios similares a la sobredosis de vitamina A. Además hay fatiga, sed fuerte, daño cardíaco y a menudo también pérdida de apetito.

La dosis correcta depende del sexo, peso y edad. Dado que en España prevalece una deficiencia de vitamina D (aunque tengamos mucho sol todo el año), el aceite de pescado es una forma óptima de complemento alimenticio. Sin embargo, debido a su alto contenido de vitamina A, el aceite de hígado de bacalao puede provocar efectos secundarios indeseables y envenenamiento si se toma en exceso. Por lo tanto, la Sociedad Española de Nutrición recomienda una dosis diaria de 1 mg de vitamina A para los hombres y 0,8 mg de vitamina A para las mujeres. Si no se excede la dosis recomendada, no hay efectos secundarios. Sin embargo, si usted es alérgico al pescado, no debe tomar aceite de hígado de bacalao.

¿Dónde comprar aceite de hígado de bacalao online?

Se puede comprar aceite de hígado de bacalao en forma de cápsulas y también en forma líquida y otras formas de las que hablaremos más adelante. La mayoría de las personas prefieren tomar una cápsula de aceite de hígado de bacalao debido a su sabor penetrante. El aceite de hígado de bacalao se puede comprar en todas las farmacias, así como en la mayoría de droguerías.

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Última actualización el 2019-11-11

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Última actualización el 2019-11-11

El aceite de hígado de bacalao está disponible en una variedad de formas:

  • Líquido.
  • Cápsulas/geles blandos.
  • Fermentado.
  • Aceite de hígado de bacalao virgen extra.

Otros artículos

Video sobre por qué deberías tomar aceite de hígado de bacalao

Referencias

[1]. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28341251

[2]. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3279313/

[3]. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2678245/

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Comentarios (6)

El aceite de hígado de bacalao podría contribuir al incremento de los triglicéridos en la sangre?

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Hola Alfonso,

No los aumenta, si no que puede disminuir los niveles de triglicéridos en la sangre en hombres que tuvieron un infarto de miocardio.

Fuente: https://medlineplus.gov/spanish/druginfo/natural/1040.html#Safety

Recuerda que puedes comprar cómodamente por Internet aceite de hígado de bacalao en las cajas de arriba 🙂

Saludos desde el equipo de aceites.pro

Responder

Muy bueno
Debiera difundirse mas
por las propiedades q tiene!!

Responder

Honestamente nunca había escuchado de este tipo de aceite. Por lo que veo es bastante saludable. Creo que cuando tenga una oportunidad de usarlo la voy a aprovechar ya que me encanta experimentar un poco en la cocina. Buen post!

Responder

Me gustaría saber si, tomar alcohol, mientras que ya has estado ingiriendo el aceite de hígado de bacalao, ¿es malo?

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Malo como tal, no es.

Pero siempre debe de tener en cuenta que dejar de tomar alcohol siempre es la mejor opción 🙂

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